蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

食堂承包不僅方便企事業(yè)單位管理健康飲食，還能降低飲食成本。比起自己管理食堂，要找后備人員，但現(xiàn)在人工成本逐漸上升，無疑會付出更高的成本。另外，缺乏的管理技能，難以統(tǒng)一食堂管理。所以各種困難導(dǎo)致很多企事業(yè)單位找的食堂承包公司幫忙管理食堂。

食堂承包的優(yōu)勢有哪些？

1、有了養(yǎng)殖基地，就有了自己的大型無公害蔬菜種植基地，可以通過訂單采購，充分利用自己的品牌優(yōu)勢，與實力強大的供應(yīng)商攜手，在同等質(zhì)量條件下，享受絕対價格的競爭優(yōu)勢。同時，擁有自己的農(nóng)場，保證了肉制品的安全穩(wěn)定供應(yīng)和質(zhì)量安全，極大地滿足了企業(yè)的需求。大型無公害蔬菜種植基地。

2、擁有24小時配送車隊和10萬畝基地。還有幾個中餐供應(yīng)鏈中心，原料入庫后實行電腦監(jiān)控管理；不斷完善儲存體系，根據(jù)保溫要求對不同的食材進行分類儲存，使不同的食物在科學(xué)的溫度環(huán)境下盡可能保持新鮮美味。擁有一支物流運輸和配送車隊。

3、完善管理制度

員工衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生和廚房衛(wèi)生管理有系統(tǒng)、規(guī)范的操作指南。比如員工必須接受衛(wèi)生培訓(xùn)，保持個人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣；處理干凈的餐具時，必須戴一次性衛(wèi)生手套。餐具運到手指訂位后，要擺放整齊，密封防塵。每周清潔一次，用洗滌劑清潔桌子、椅子和地板，保持廚房無蒼蠅、蟑螂、螞蟻等。每天下班后，所有日常廚房用具必須嚴格消毒。清洗時必須清洗一次，擦洗兩次，漂洗三次，消毒四次，清洗五次。

蕪湖食堂承包餐飲:三個番茄燉牛肉那味道簡直了

　酸甜番茄很可口，而牛腩配筋肉和油花，燉制而成，脆而爛，尤其是吸收了番茄湯底的牛腩，味道更清爽可口，湯濃可口，搭配奇妙。

　　另外，西紅柿的牛腩沒有選擇性，番茄湯底香，整盤不是胡椒，味道很淡，特別是在家庭聚會上，燒西紅柿和牛腩可以供老人和小孩食用，這是點菜的。

　　西紅柿很容易煮。你可以在煎鍋里用切碎的西紅柿炒一下，讓它們有強烈的番茄味，但是牛肉不太好吃。胸肉是靠近牛肉腹部肋骨的肉。它有肌腱和油。

　　我們的牛肉味道更鮮美，加上一點肋骨和脂肪，但燉牛本不好嚼!而且燉牛腩沒有捷徑，的辦法就是把牛腩燉到足夠的時間。

　　如果你想吃番茄燉牛肉，你可能要選擇一個吉祥的黃道日。那一天并不重要。燉肉的時間很多，你必須事先準備好零食，以防燉肉時饑餓。

　　那番茄牛肉鍋簡直太快了，煮不好，從洗蔬菜到吃在嘴里，30多分鐘，湯濃，番茄酸，牛又軟又嫩，吃起來不壞的清爽!

　　史偉軍不會去番茄皮。番茄皮富含番茄紅素。它也是一種膳食纖維，吃有助于腸道健康。

　　把西紅柿切成小塊，留下4或5個大的西紅柿。搗碎的西紅柿用來做湯底，大的西紅柿用來吃。

　　把油加熱到89%，把西紅柿壓碎到鍋里。你可以聽到刺痛聲。太吵了，西紅柿必須用熱油炸，不僅味道更好，而且營養(yǎng)價值。

　　然后在鍋里倒入一些熱水，不要太多，大約800毫升。讓西紅柿煮沸，然后鹽、醬、糖和白醋可以加入到調(diào)味中。

　　牛肉卷不能用番茄湯直接煮。我們應(yīng)該用小鍋，加開水和一匙烹調(diào)酒，并把脂肪卷放在泡沫中漂白和放出泡沫。

　　飯前撒上洋蔥。吃牛肉卷，蘑菇，是一壺濃番茄湯。加入一些面條。別提它有多上癮!

快餐配送公司小編給大家介紹下四川粉蒸肉的做法

主料：五花肉 500克 五香蒸肉米粉250克 郫縣豆瓣3湯匙 醬油1湯匙 鹽適量

輔料：黃酒1湯匙 腐乳1汁1湯匙 醪糟(米酒)1湯匙 大蔥1段 生姜1大塊

調(diào)料：大蒜5粒 蔥花少許 花椒面2茶匙 花生油1湯匙 生菜油1湯匙 鹽適量

制作工藝：

1、將蒸肉米粉用寬溫水浸泡三小時左右至透心

2、郫縣豆瓣剁細，大蔥切細，生姜大蒜切成末

3、將燒了皮的五花肉刮洗干凈后切成片

4、鍋里放花生油，油溫后放入郫縣豆瓣、大蒜蔥花至豆瓣斷生至吐油溢香關(guān)火

5、大容器裝肉，加入醬油、醪糟、黃酒

6、放入花椒面、生姜、炒好的豆瓣

7、將調(diào)料充分拌勻后加入菜油抹在表面，腌制1小時，中途翻動兩次

8、放泡好的蒸肉粉潷干水，與肉充分拌勻

9、土豆去皮切成丁，用適量鹽拌勻

10、蒸籠底下鋪好菜葉，放一層土豆丁

11、上面鋪上拌好的肉，入開水鍋中加蓋蒸30分鐘

12、吃時在上面撒點蔥花。